Igapäevaelus hõivatud inimeste jaoks on toit kindlasti hea käsi hinge lohutamiseks.Väsinud keha koju tassimine ja maitsvate roogade söömine võib samuti inimesi koheselt noorendada.Kõikvõimalikest roogadest on noorte seas populaarseimad röstitud ja praetud.Varem valis rohkem inimesi seda tüüpi toiduaineid õuest ostma, sest küpsetamise ja praadimise ajakulu on liiga kõrge, mõne jaoks on vaja professionaalset rekvisiiti ja tootmisprotsess on tülikam.Kodumajanduse tõusu ja lühivideote plahvatusliku kasvuga ütlesid aga palju õpetusi vaadanud inimesed, et kodus ei tundu selle tegemine väga keeruline olevat, kui ahi või õhufritüür on olemas.Kuid need kaks funktsiooni näivad olevat dubleeritud.Kuidas valida?
1. Mahutavus: Õhkfritüür < Ahi
Praegu on turul olevad õhufritid peamiselt umbes 3L ~ 6L, korraga saab alla panna maksimaalselt ühe terve kana ja seal on ainult üks kiht, mida ei saa virnastada.Kõige väiksem suudab maha panna vaid ühe bataadi või neli munatorti.Kui seda sööb üks inimene, siis võib õhufritüür põhimõtteliselt rahuldada.Ja väikese mahu tõttu on see üldiselt kergem, sarnaselt riisikeetjale.Koha on igal ajal vahetatav, kasutada saab magamistuba ja kööki.
Hetkel on turu väikseim majapidamisahi 15L.Kui olete professionaalsem pagar, valite tavaliselt 25–40 liitrise toote.Pealegi jaguneb ahi üldiselt ülemiseks ja alumiseks kihiks, nii et korraga valmib rohkem toite ning suure mahutavusega saab korraga süüa kogu perele.Muidugi on mahutavus loomulikult suur ja seda saab paigutada ainult kööki, mis võtab palju ruumi ja pole hea.Kui köögiruum on suhteliselt väike, on vaja planeerida iga seadme asukoht.
2. Professionaalne: Õhkfritüür < Ahi
Rääkides tootmisest, vaatame kõigepealt, kuidas need kaks töötavad.Kuigi mõlemat kasutatakse nii röstimiseks kui ka praadimiseks, soojendab õhkfritte ahju sisemuse kohal olev küttekeha ja suure võimsusega ventilaator.Pärast kõrge temperatuuriga kuuma õhu teket ringleb see kuumutamiseks õhukindlas praepannis.Fritüüri unikaalse tekstuuri tõttu saab kuum õhk voolata ühtlaselt ja kiiresti ära võtta toidust tekkiva veeauru, moodustades nii krõbeda pinna ning toit ei vaja pinda.Pintsliõli, võib saavutada ka praemaitse.Ahi kasutab küttetoru kütmiseks suletud ruumis ja tekitab kõrge temperatuuri toidu küpsetamiseks soojusjuhtivuse kaudu.Pind tuleks pintseldada õliga, et toit ei kõrbeks.
Tasub mainida, et kuigi ahi on jagatud ülemiseks ja alumiseks kihiks, siis kuna enamikul ahjudel on kuumaõhu funktsioon, võib küpsetiste ühtlus olla garanteeritud.Kuna õhkfritüür asub kuumutusmeetodi ülaosas, on toit lihtne pealt kõrbeda või on nahk kõrbenud ja seest alaküpsenud.
Ahju tootmisaeg on aga väga pikk ja enne toidu asetamist kulub eelsoojendamiseks aega ning õhkfritüür vajab põhimõtteliselt vaid umbes 10–30 minutit tootmisaega.Võib öelda, et kui ahi on eelsoojendatud, kasutatakse õhufritüüri.Potirahvas on toidu juba ära söönud.
Lisaks, kuna võimsus on liiga väike, nagu lambaliha, kala, koogid, leib jne, on õhufritüür kasutu.Ahjus neid probleeme ei ole, olgu siis terve lambaliha või praeparti fänn või küpsetatud pahvid, lumememmed vms, kõike saab teha.See kuulub õhkfritüüri juurde, saab seda kuivatada ja ahi saab ikka hakkama, mida õhkfritüür ei saa.Kui olete kolmeminutilise kuumusega köögis algaja, võite seda esmalt proovida õhufritüüriga.Professionaalsuse aste sõltub tõsisest ahjust.
3. Puhastamise raskusaste: õhufritüür> ahi
Üks tüütumaid asju kodus söömise juures on vajadus hoolitseda tagajärgede eest.Võrreldes lauanõudega on köögiriistu üldiselt keerulisem puhastada.Kui see on kellelgi, kellel on kodus nõudepesumasin, võib lauanõud ära anda, kuid kööginõud tuleb siiski ise ära koristada, nii on lihtsalt puhastatav kööginõu tarbijale rohkem soositud.Kuna õhkfritüür kasutab vähem õli ja on enamasti valmistatud roostevabast terasest integreeritud sahtlitega, saab fritüüri ja fritüüri korvi üksteisest eraldada, mistõttu on seda väga mugav puhastada ja jääki ei jää põhimõtteliselt.
Ahjus on vaja kasutada küpsetuspanni, mida tuleb iga kord küpsetamisel õliga üle pintseldada.Küpsetuspannil on palju sooni ning õliplekid võivad kergesti karbi sisemusse või soontesse tilkuda.Pärast pikaajalist kasutamist, pärast paljusid kõrgel temperatuuril kuumutamist, on plekid kergesti kleepuvad, mis muudab puhastamise keeruliseks.
Kokkuvõttes on nii õhkfritüüridel kui ahjudel omad plussid ja miinused.Kui olete sõber, kes otsib ideaalseid küpsetisi, siis on ahi parim valik;kui otsite ainult madala rasvasisaldusega ja lihtsalt valmistatavat, on õhufritüür parem valik.
Postitusaeg: mai-08-2022